
Bij Rollier werken we graag met lokale producten naar de creativiteit van onze chef Nicolas.
Hij serveert de Frans klassieke keuken met Aziatische invloeden.
Je kan bij ons genieten van de ontdekking van Rollier in 4/5/6 gangen.
Tijdens de Lunch ( met uitzondering van zondag) serveren we een 3 gangen menu die wordt samen gesteld volgens aanbod van de versmarkt .
Daarnaast serveren we ook een klassieke à la carte kaart .
Voor een gezelschap vanaf 6 personen serveren we onze degustatiemenu. Op zaterdag avond serveren wij graag Voor en Hoofdgerecht.
Speciale wensen? Allergieën ? laat het ons weten! Ook voor de allerkleinste voorzien we iets lekkers.
3 gangen lunch
Naar creaties van de chef
Hamachi
meloen – koolrabi
•
Kalf
paprika – tomaat
•
Perzik
pandan – yoghurt
Lunchmenu enkel beschikbaar op donderdag- en vrijdagmiddag, niet op zon- en feestdagen.
Ontdekking van Rollier
Ontdekking van Rollier
Hamachi
Meloen - koolrabi
SUPL KAVIAAR +€10
•
Zeeduivel
Courgette - artisjok
•
Kreeft
Pasta - verveine
•
Wagyu A5** + €45
Signatuur Gerecht van onze chef Nicolas
•
Kalf
Aubergine - tomaat - paprika
•
Perzik
Pandan - yoghurt
Wagyu A5
Voor gezelschappen vanaf 6 personen serveren wij enkel onze ontdekkingsmenu.
Bij elke aanpassing in de menu vragen wij een meerprijs.
Van de kaart - Voorgerechten
Hamachi
meloen – koolrabi
Wagyu A5
ossenstaart - BBQ
Kreeft
pasta – verveine
Kaviaar 'Imperial Heritage'
King Krab
krab boter
Van de kaart - Hoofdgerechten
Zomerree
artisjok - tomaat
Heilbot
courgette – artisjok
Kalf
tomaat - aubergine
Holstein
sucrine sla - bordelaise
Pasta
met verse truffel
Van de kaart - Dessert
Café glacé
Perzik
yoghurt - pandan
Dame blanche
Kaas – rozijnenbrood - kaasmeesters van Tricht
Crêpe suzette