
Bij Rollier werken we graag met lokale producten naar de creativiteit van onze chef Nicolas.
Hij serveert de Frans klassieke keuken met Aziatische invloeden.
Je kan bij ons genieten van de ontdekking van Rollier in 4/5/6 gangen.
Tijdens de Lunch ( met uitzondering van zondag) serveren we een 3 gangen menu die wordt samen gesteld volgens aanbod van de versmarkt .
Daarnaast serveren we ook een klassieke à la carte kaart .
Voor een gezelschap vanaf 6 personen serveren we onze degustatiemenu. Op zaterdag avond serveren wij graag Voor en Hoofdgerecht.
Speciale wensen? Allergieën ? laat het ons weten! Ook voor de allerkleinste voorzien we iets lekkers.
Kreeftenmenu
Kreeft
Ponzu-brioche
Kreeft
fondant aardappel - jus
Dame blanche
*Niet mogelijk bij schaal en schelp intolerantie.
** Niet beschikbaar op zaterdagavond
3 gangen lunch
Naar creaties van de chef
Tartaar
shiso - radijs
•
Lomo
groene asperges - pommes dauphine
•
Rabarber
witte chocolade - magnolia
Enkel op donderdag- en vrijdagmiddag.
€50,00
Ontdekking van Rollier
Ontdekking van Rollier
Tartaar
Shiso - radijs
•
Asperge
Groene aardbei - vlierbloesem
•
Heilbot*
Tomaat - courgette
•
Lomo
Groene asperge - morilles
•
Rabarber
Wit chocolade - magnolia
Wagyu A5
Voor gezelschappen vanaf 6 personen serveren wij enkel onze ontdekkingsmenu.
Bij elke aanpassing in de menu vragen wij een meerprijs.
Van de kaart - Voorgerechten
Wagyu A5
ossenstaart - BBQ
Pasta met kreeft
Asperges
coquille - mousseline
King Krab
Tartaar
shiso - radijs
Van de kaart - Hoofdgerechten
Lam - groene asperges
Tarbot - Kreeft
Heilbot
asperge mousseline
Lomo - groene asperge
Rubia Galegga Rund - aardappeltaart - bordelaise
Asperges
à la flamande
Van de kaart - Dessert
Café glacé
Rabarber
witte chocolade - magnolia
Dame blanche
Kaas – rozijnenbrood - kaasmeesters van Tricht
Crêpe suzette