
Bij Rollier werken we graag met lokale producten naar de creativiteit van onze chef Nicolas.
Hij serveert de Frans klassieke keuken met Aziatische invloeden.
Je kan bij ons genieten van de ontdekking van Rollier in 4/5/6 gangen.
Tijdens de Lunch ( met uitzondering van zondag) serveren we een 3 gangen menu die wordt samen gesteld volgens aanbod van de versmarkt .
Daarnaast serveren we ook een klassieke à la carte kaart .
Voor een gezelschap vanaf 6 personen serveren we onze degustatiemenu. Op zaterdag avond serveren wij graag Voor en Hoofdgerecht.
Speciale wensen? Allergieën ? laat het ons weten! Ook voor de allerkleinste voorzien we iets lekkers.
Kreeftenmenu
Kreeft
Ponzu-brioche
Kreeft
fondant aardappel - jus
Dame blanche
*Niet mogelijk bij schaal en schelp intolerantie.
** Niet beschikbaar op zaterdagavond
3 gangen lunch
Naar creaties van de chef
Makreel
verveine - radijs
•
Lam
bulgur - barilotto
•
Pecan
peer - tonka
Enkel op donderdag- en vrijdagmiddag.
€50,00
Ontdekking van Rollier
Ontdekking van Rollier
Makreel
Radijs- verveine
•
Hopscheuten
Ei - mousseline - sake
•
Skrei*
Bloemkool - beurre blanc
•
Lam
Bulgur - barilotto
•
Pecan
Peer - tonka
Wagyu A5
Voor gezelschappen vanaf 6 personen serveren wij enkel onze ontdekkingsmenu.
Op Valentijn serveren wij enkel onze ontdekking in 4 of 5 gangen.
Bij elke aanpassing in de menu vragen wij een meerprijs.
Van de kaart - Voorgerechten
Wagyu A5
ossenstaart - BBQ
Pasta met kreeft
Coquille met hopscheut saké
King Krab
Makreel - appel - radijs
Van de kaart - Hoofdgerechten
Lam - groene asperges
Tarbot - Kreeft
Skrei - hopscheut
Lomo - groene asperge
Rubia Galegga Rund - aardappeltaart - bordelaise
Hopscheut - ei - mousseline
Van de kaart - Dessert
Café glacé
Peer
pecan - tonka
Dame blanche
Kaas – rozijnenbrood - kaasmeesters van Tricht
Crêpe suzette